Črni ali ameriški oreh (Juglans nigra L.) je v Severni Ameriki večinoma samoniklo drevo iz družine orehovk. Danes ga zasajujejo večinoma zaradi njegovega temnega lesa, zaželen pa je tudi njegov sadež, saj so oreščki prav posebnega okusa.
Iz svojih korenin spušča snovi, ki otežujejo rast drugim rastlinam v njegovi okolici. Njegovi listi in lupina plodu imajo značilen, močan in rahlo pikanten vonj. V nasprotju z njimi so oreščki prav blagega okusa, varuje jih zelo trda in ostro nagubana lupina, ki je tesno obdana z debelim, sočnim zelenim plaščem, ki pa ob prerezu zelo hitro potemni do črnega. Zaradi te lastnosti ga nekateri uporabljajo kot naravno barvilo za lase.
Drevo lahko živi 130 let
Za srce in možgane
Vemo, da so oreščki, stročnice in semena zelo dobra hranila. Eden najboljših oreščkov pa je oreh. Orehi pomagajo pri boju proti depresiji, koristni so za možgane, srce, koronarne bolezni.
Tinktura črnega oreha
Velik kozarec napolnimo s celimi zelenimi sadeži črnega oreha in nanje nalijemo 50% alkohol. Po treh tednih pretresanja tinkturo precedimo in uživamo od 15 do 30 kapljic dvakrat dnevno. Po dveh tednih prenehamo in tinkturo vzamemo le enkrat tedensko.
Za jetra, pljuča in želodec
V severnoameriškem domorodskem zdravilstvu se je sok nezrelih lupin plodov uporabljal za zatiranje vseh glivičnih okužb kože.
Nanašali so ga lokalno na obolela mesta (koža, lasišče …). Z določenimi preiskavami so ugotovili, da če ga uživamo, ima protiglivično delovanje (kandida) in antibakterijsko delovanje (S. aureus, zavira tri ključne encime pri Helicobacter pylori).
Juglon blokira ionske (kalijeve) kanalčke in zavira transkripcijo (genski prepis) v rakavih celicah. Na Kitajskem ga uporabljajo za zdravljenje raka jeter, pljuč, želodca in levkemije. V neki študiji je bilo ugotovljeno tudi, da določena vsebnost juglona povzroča celično odpoved pri kolorektalnih rakavih celicah.
Piškoti s črnim orehom
Sestavine; 200 g mehkega masla, 150 g sladkorja, 2 jajci, pol žličke mlete vanilje, 300 g moke, žlička sode ali vinskega kamna, četrt žličke soli, 150 g sesekljanih orehovih jedrc.
Iz sestavin zgnetemo testo in ga damo za pol ure v hladilnik. Naredimo svaljke, ki jih narežemo na 5 milimetrov debele piškote. Pečemo 12 minut pri 180 °C.
